ags_sam@yahoo.com +62 87851187118
BOLEHKAH PENDERITA MAAG MINUM KOPI?
November 7, 2016

Perkara kecil yang sering menjadi persoalan para penggemar kopi yang punya masalah lambung. MASALAH boleh tidaknya seorang penderita maag meminum kopi ini sebetulnya kerap ditanyakan oleh pelanggan Otten Coffee sendiri. Kebanyakan yang bertanya itu umumnya segera mendikte bahwa kopi akan membuat maag mereka kambuh sehingga menolak segala saran tanpa memberi kesempatan sebentar untuk mendengar. Kadang-kadang itu menyebalkan. Menurut saya, kopi masih tetap bisa diminum meskipun seseorang menderita sakit maag. Beberapa […]

Setelah mendominasi pasar kopi internasional sejak 1726, kopi Jawa (Java coffee) tiba-tiba lenyap hampir tak tersisa pada 1876. Runtuhnya masa kejayaan kopi Jawa selama 1,5 abad itu ternyata hanya karena masalah sepele, yaitu ketidakmampuan pemerintah kolonial Belanda mengatasi serangan jamur Hemilia vastatrix. “Hemileia vastatrix atau hama karat daun (berwarna kuning kecoklatan menempel di daun) itu menebar kematian secara mendadak di sebagian besar perkebunan Coffea arabica di Pulau Jawa,” kata penulis […]

BAGAIMANA RASA KOPIMU HARI INI?
May 21, 2016

Pahit, itulah kata yang sangat identik untuk kopi. Hampir semua orang mengatakan kopi itu pahit, begitu juga saya yang selalu  menambahkan gula disetiap kopi yang saya seduh. Tetapi setelah mengenal lebih baik tentang kopi, ternyata kopi mempunyai cita rasa yang sangat beragam. Menambahkan gula pada kopi justru akan menghilangkan cita rasa asli dari kopi. Jenis kopi sudah tentu akan membedakan cita rasa kopi, kopi arabika memiliki tingkat keasaman yang cukup […]

SEJARAH KOPI JAWA
April 19, 2016

Pada tahun 1696 Wali Kota Amsterdam Nicholas Witsen memerintahkan komandan VOC di Pantai Malabar, Adrian van Ommen untuk membawa bibit kopi ke Batavia atau sekarang yang disebut Jakarta. Bibit kopi tersebut diujicoba pertama di lahan pribadi Gubernur-Jendral VOC Willem van Outhoorn di kawasan yang sekarang dikenal sebagai Pondok Kopi, Jakarta Timur. Panenan pertama kopi Jawa, hasil perkebunan di Pondok Kopi langsung dikirim ke Hortus Botanicus Amsterdam. Kalangan biolog di Hortus Botanicus Amsterdam […]

Mengenal Kopi Jawa
April 19, 2016

Kopi Jawa (Java coffee) adalah kopi yang berasal dari Pulau Jawa di Indonesia. Kopi ini sangatlah terkenal sehingga nama Jawa menjadi nama identitas untuk kopi. Kopi Jawa Indonesia tidak memiliki bentuk yang sama dengan kopi Sumatra dan Sulawesi, cita rasa juga tidak terlalu kaya sebagaimana kopi dari Sumatra atau Sulawesi karena sebagian besar kopi Jawa diproses secara basah (wet process). Meskipun begitu, sebagian kopi Jawa mengeluarkan aroma tipis rempah sehingga membuatnya lebih baik dari […]