ags_sam@yahoo.com +62 87851187118
Rosting Kopi, Pentingkah?…
November 5, 2016

Roasting bukanlah proses asal sekedar memanggang kopi. Roasting sangat menentukan rasa yang ada di biji kopi dan Roaster dapat mengatur rasa kopi yang akan dihasilkan untuk setiap kali proses roasting. 30% rasa enaknya kopi bisa ditentukan oleh roaster. 60% ditentukan oleh proses di kebun dan sisa 10% saat penyajian oleh barista ataupunbrewer. Green Bean kopi yang dirosting sebaiknya berada di tingkat kadar air 11%. Setelah proses roasting, kadar air tersisa […]

7 Manfaat Kopi Buat Wanita
October 13, 2016

Banyak banget artikel yang menyudutkan kopi sebagai salah satu biang kerok penyakit yang kamu derita. Ah, gak juga, lho. Buat wanita, selama minum kopi masih wajar, kamu bakal mendapatkan 7 manfaat ini. Dilansir dari bidanku.com, minuman khas Indonesia tersebut memang mengandung kafein yang sangat tinggi. Tapi di sisi lain, kopi berkafein juga sarat kegunaan untuk tubuhmu. Setelah baca artikel ini, kamu bisa ngopi dengan tenang, deh. Wih, apa saja manfaat kopi itu? […]

Indonesia merupakan salah satu negara yang dilalui oleh garis khatulistiwa. Oleh sebab itu, Indonesia memiliki iklim tropis. Beberapa kota besar di Indonesia sudah pasti bercuaca panas. Banyak cara yang dilakukan masyarakat Indonesia untuk menyiasati panasnya cuaca di siang hari. Salah satu cara yang banyak digemari, yakni menyeruput minuman dingin. Meminum minuman dingin sudah pasti dapat menjadi “surga” tersendiri untuk menghilangkan dahaga. Sampai saat ini, kopi dingin tetap menjadi favorit bagi […]

Setelah mendominasi pasar kopi internasional sejak 1726, kopi Jawa (Java coffee) tiba-tiba lenyap hampir tak tersisa pada 1876. Runtuhnya masa kejayaan kopi Jawa selama 1,5 abad itu ternyata hanya karena masalah sepele, yaitu ketidakmampuan pemerintah kolonial Belanda mengatasi serangan jamur Hemilia vastatrix. “Hemileia vastatrix atau hama karat daun (berwarna kuning kecoklatan menempel di daun) itu menebar kematian secara mendadak di sebagian besar perkebunan Coffea arabica di Pulau Jawa,” kata penulis […]

Kopi selalu menjadi perdebatan dari waktu ke waktu. Ada yang bilang minuman dari biji kopi itu baik buat tubuh dan ada pula yang berpendapat sebaliknya. Lupakan dulu efek buruk kopi buat tubuh dan kesehatan. Berikut ini adalah beberapa hal positif yang bisa diambil dari secangkir kopi. 2. Memperbaiki metabolisme Kafein yang ada dalam kopi merupakan stimulan yang bisa memperbaiki metabolisme, biasanya tiga jam setelah meminumnya. Kafein juga membantu membakar lemak. […]

BAGAIMANA RASA KOPIMU HARI INI?
May 21, 2016

Pahit, itulah kata yang sangat identik untuk kopi. Hampir semua orang mengatakan kopi itu pahit, begitu juga saya yang selalu  menambahkan gula disetiap kopi yang saya seduh. Tetapi setelah mengenal lebih baik tentang kopi, ternyata kopi mempunyai cita rasa yang sangat beragam. Menambahkan gula pada kopi justru akan menghilangkan cita rasa asli dari kopi. Jenis kopi sudah tentu akan membedakan cita rasa kopi, kopi arabika memiliki tingkat keasaman yang cukup […]

SEJARAH KOPI JAWA
April 19, 2016

Pada tahun 1696 Wali Kota Amsterdam Nicholas Witsen memerintahkan komandan VOC di Pantai Malabar, Adrian van Ommen untuk membawa bibit kopi ke Batavia atau sekarang yang disebut Jakarta. Bibit kopi tersebut diujicoba pertama di lahan pribadi Gubernur-Jendral VOC Willem van Outhoorn di kawasan yang sekarang dikenal sebagai Pondok Kopi, Jakarta Timur. Panenan pertama kopi Jawa, hasil perkebunan di Pondok Kopi langsung dikirim ke Hortus Botanicus Amsterdam. Kalangan biolog di Hortus Botanicus Amsterdam […]

Mengenal Kopi Jawa
April 19, 2016

Kopi Jawa (Java coffee) adalah kopi yang berasal dari Pulau Jawa di Indonesia. Kopi ini sangatlah terkenal sehingga nama Jawa menjadi nama identitas untuk kopi. Kopi Jawa Indonesia tidak memiliki bentuk yang sama dengan kopi Sumatra dan Sulawesi, cita rasa juga tidak terlalu kaya sebagaimana kopi dari Sumatra atau Sulawesi karena sebagian besar kopi Jawa diproses secara basah (wet process). Meskipun begitu, sebagian kopi Jawa mengeluarkan aroma tipis rempah sehingga membuatnya lebih baik dari […]