ags_sam@yahoo.com +62 87851187118

Pernahkah mendengar istilah dpl terkait single origin, benarkah ketinggian tanaman kopi sangat berpengaruh menciptakan profil rasa secangkir kopi. 1400 meter dpl, karakter kopi sumatera sudah jelas tidak diragukan lagi, bahkan menjadi populer di beberapa coffee shop luar Indonesia. Banyak referensi menyimpulkan profil rasa biji kopi yang diproduksi di pulau sumatera kebanyakan berkarakter berry, tidak sedikit juga yang berkarakter nuts, dan banyak diantaranya memiliki aftertaste yang lama dan mouthful yang nyaman. […]

Dalam dunia kopi, salah satu musuh terbesar adalah hama atau kutu pada kopi. Jenis kutu pada kopi berbeda-beda, kutu pada tanaman kopi dan kutu pada green bean memiliki bentuk yang berebda. Pada kali ini kami akan membahas kutu pada green bean kopi. Kami pernah mengalami serangan kutu ini dan kami ingin berbagi pengetahuan bagaimana cara membersihkan nya dan mencegah kutu tersebut datang kembali ke green bean yang kita simpan. Beberapa […]

Pada postingan sebelumnya sudah kami share manfaat kopi bagi kulit. Nah kali ini secara khusus kami akan berbagi tips kegunaan ampas kopi untuk Mengatasi Selulit. Tentu ini merupakan kabar baik bagi seluruh penggemar kopi. Mulai sekarang jangan buang ampasnya. Kafein yang masih terkandung dalam ampasnya ternyata dapat mengurangi kadar penimbunan air yang mendorong lemak penyebab selulit. Cobalah langkah berikut jika Anda ingin menghilangkan selulit di bagian paha, perut dan bokong. […]

Uncategorized

Tim Ekspedisi Kopi Miko berkunjung ke Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (Puslitkoka) di Desa Nogosari, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember. Dengan mengendarai sepeda motor, kami sedikit bergegas berangkat ke sana. Bergegas maksudnya, kami berangkat ke lapangan tanpa diawali dengan minum kopi terlebih dahulu. Sekira 45 menit perjalanan, kami telah sampai di lokasi. Pukul sepuluh kurang sekian menit. Itu artinya kami belum terlambat dari jadwal yang telah disepakati. Di ruang tunggu, […]

Memahami arti Specialty Coffee
April 30, 2017

Dunia kopi semakin hari semakin berkembang. Para peminum kopi kini sudah mulai bisa membedakan mana kopi yang berkualitas dan buruk. Kopi yang tergolong dalam kualitas baik inilah yang kemudian mendapatkan sebutan sebagai Specialty Coffee atau Kopi Special. Istilah Specialty Coffee sesuai dengan namanya, yaitu sebuah penilaian terhadap kopi dengan aroma dan rasa yang istimewa, diatas kopi rata-rata pada umumnya. Sejarah Specialty Coffee Asal mula pengklasifikasian Specialty Coffee di buat oleh seorang wanita […]

Kopi hijau adalah biji kopi dari buah coffea yang belum dipanggang. Karena proses pemanggangan biji kopi dapat mengurangi jumlah asam klorogenat, biji kopi hijau memiliki tingkat asam klorogenat yang lebih tinggi dibandingkan dengan kopi biasa (biji kopi panggang). Diduga, asam klorogenat ini memiliki banyak manfaat terhadap kesehatan. Kopi hijau menjadi populer untuk menurunkan berat badan setelah ditampilkan pada acara Dr. Oz pada 2012. Dalam acara itu disebutkan bahwa biji kopi […]

Urusan perut tak akan pernah selesai. Konsumsi jamur tanpa membeli bisa jadi solusi. TENTU amat menyenangkan kalau kita bisa makan jamur tiram tanpa membelinya di pasar. Tapi bukankah biaya budidaya jamur cukup besar? Bukan. Inilah mengapa ampas kopi berperan memangkas biaya? Pada artikel sebelumnya, sudah pernah dibahas ada “5 Manfaat Ampas Kopi untuk Berkebun”. Namun pada bagian ini akan diperdalam mengenai budidaya jamur. Berikut ada 5 alasan mengapa kamu harus […]

Sebuah percobaan selama setahun telah dilakukan oleh University of Georgia dan Clarkson University di New York, untuk mengetahui bagaimana minuman panas bisa mempengaruhi kinerja kognitif kita. Dalam studi tersebut, para peserta diberi kakao dengan kafein, kakao, kafein tanpa kakao dan minuman plasebo dengan ditambahkan kakao atau kafein di dalamnya. Penelitian ini dilakukan tanpa memberitahukan peserta, tentang minuman apa yang diberikan kepada masing-masing peserta. Dan hasilnya memang cukup mengejutkan, berikut lebih […]

Apa Sebenarnya White Coffee Itu?
March 31, 2017

Seperti kita tahu, kopi selalu berwarna hitam. Terkadang warnanya menjadi cokelat karena penambahan susu atau krimer. Tak heran, ketika muncul varian white coffee, orang jadi bingung. Memang ada kopi berwarna putih? Sebenarnya, pengertian white coffee bisa beragam, tergantung daerahnya. Di negara-negara berbahasa Inggris, misalnya, istilah white coffee mengacu pada kopi hitam yang diberi susu, krim, atau produk turunan dari sirup jagung, kedelai, dan kacang yang dituang dalam suhu ruang. Kopi […]

BOLEHKAH PENDERITA MAAG MINUM KOPI?
November 7, 2016

Perkara kecil yang sering menjadi persoalan para penggemar kopi yang punya masalah lambung. MASALAH boleh tidaknya seorang penderita maag meminum kopi ini sebetulnya kerap ditanyakan oleh pelanggan Otten Coffee sendiri. Kebanyakan yang bertanya itu umumnya segera mendikte bahwa kopi akan membuat maag mereka kambuh sehingga menolak segala saran tanpa memberi kesempatan sebentar untuk mendengar. Kadang-kadang itu menyebalkan. Menurut saya, kopi masih tetap bisa diminum meskipun seseorang menderita sakit maag. Beberapa […]