ags_sam@yahoo.com +62 87851187118

Pernahkah mendengar istilah dpl terkait single origin, benarkah ketinggian tanaman kopi sangat berpengaruh menciptakan profil rasa secangkir kopi. 1400 meter dpl, karakter kopi sumatera sudah jelas tidak diragukan lagi, bahkan menjadi populer di beberapa coffee shop luar Indonesia. Banyak referensi menyimpulkan profil rasa biji kopi yang diproduksi di pulau sumatera kebanyakan berkarakter berry, tidak sedikit juga yang berkarakter nuts, dan banyak diantaranya memiliki aftertaste yang lama dan mouthful yang nyaman. […]

Dalam dunia kopi, salah satu musuh terbesar adalah hama atau kutu pada kopi. Jenis kutu pada kopi berbeda-beda, kutu pada tanaman kopi dan kutu pada green bean memiliki bentuk yang berebda. Pada kali ini kami akan membahas kutu pada green bean kopi. Kami pernah mengalami serangan kutu ini dan kami ingin berbagi pengetahuan bagaimana cara membersihkan nya dan mencegah kutu tersebut datang kembali ke green bean yang kita simpan. Beberapa […]

Memahami arti Specialty Coffee
April 30, 2017

Dunia kopi semakin hari semakin berkembang. Para peminum kopi kini sudah mulai bisa membedakan mana kopi yang berkualitas dan buruk. Kopi yang tergolong dalam kualitas baik inilah yang kemudian mendapatkan sebutan sebagai¬†Specialty Coffee¬†atau Kopi Special. Istilah Specialty Coffee sesuai dengan namanya, yaitu sebuah penilaian terhadap kopi dengan aroma dan rasa yang istimewa, diatas kopi rata-rata pada umumnya. Sejarah Specialty Coffee Asal mula pengklasifikasian Specialty Coffee di buat oleh seorang wanita […]